A nutricionista Cindy Schraiber, autora deste texto, é colunista do portal Nossas Notícias e publica dicas de saúde e alimentação todas as segundas-feiras[/caption]
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Na loja Empório do Cereal você encontra diversos tipos de açúcar, óleos e sais, além de centenas de opções em produtos naturais e suplementos![/caption]
AÇÚCAR, QUAL O MELHOR A ESCOLHER?
Sinceramente? Nenhum!
O açúcar sempre alterará a quantidade de glicose no nosso sangue e se consumido em excesso, pode contribuir para a obesidade e sobrepeso, acúmulo de gordura no fígado, pode adoecer a microbiota intestinal e assim por diante.
Mesmo estes açúcares que prometem ser mais naturais, ter maior teor de vitaminas e minerais
e não ar por processos químicos tão agressivos, são açúcar!
Eduque seu paladar
Nesse caso, o que devemos fazer é começar a educar nosso paladar ao gosto natural dos alimentos, mesmo aqueles mais
amargos ou azedos – não adoçando o café, chá ou suco e reduzir quantidade de açúcar em
receitas – e ter uma base alimentar muito rica em legumes, verduras, frutas, atividade física
regular e claro, se necessário, utilizar açúcar demerara, mascavo, coco ou mel, com muita
moderação.
ÓLEO, QUAL O MELHOR A ESCOLHER?
Os óleos formam substâncias tóxicas ao nosso organismo quando submetidos a temperaturas a
partir de 180 graus, isto está muito relacionado ao aparecimento de alguns tipos de câncer,
processos inflamatórios e também a doenças cardiovasculares.
Azeite de oliva: a melhor opção
Sendo assim, a melhor opção sempre será o AZEITE DE OLIVA extra virgem ou refinado, devido a sua composição ele produz menos toxinas e seus compostos são menos nocivos quando aquecido.
Óleo de côco, banha e manteiga Ghee
Em relação ao óleo de côco, banha e manteiga Ghee, eles podem ser utilizados eventualmente
e em preparações que não requerem muito tempo ao fogo, pois são óleos não refinados, mas reforçando: EVENTUALMENTE!
SAL, QUAL O MELHOR A ESCOLHER?
O sal faz parte da alimentação da população do mundo inteiro e exerce sim, papel importante
para a nossa saúde, desde que consumido com moderação.
Hoje no mercado encontramos várias opções de sal com quantidades diferentes de sódio,
composições diferentes e também coloração, sabores e texturas diferentes.
Então, qual o melhor a escolher?
O sal do Himalaia e o sal Marinho, por apresentarem menor ou quase nenhum processo de refinamento e também por apresentarem mais minerais em sua composição, poderiam ser as
melhores opções, porém a questão é que: qualquer tipo de sal deve ser utilizado com
moderação, independente do qual você utiliza, pois o seu excesso pode causar hipertensão,
problemas cardiovasculares e insuficiência renal.
Até a próxima segunda-feira!!
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